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Fyo.com, atenta a las inquietudes de su comunidad
(agradece especialmente a los foristas que intercambian bajo el título de
"Se confirma") tuvo el agrado de estar con el Ing. Federico Fitte,
Coordinador General de la Asociación Argentina de Productores de Trigo. La
misma fue fundada en diciembre del 96 por un grupo de productores de trigo
que quieren agregar valor y darle sustentabilidad a este cultivo.
En este momento, la Asociación cuenta con aproximadamente 200 socios,
siendo su mayoría proveniente del Sudeste de la Provincia de Buenos Aires.
Según Fitte "en este tema, nuestro objetivo es informar, captar a los
productores trigueros de todo el país, ya que entendemos que esta es una problemática
nacional, no solamente de los productores del sur".
Con respecto a la problemática principalmente encarada por AAPROTRIGO, su
coordinador arguyó: "En este momento la Asociación está avocada a dos
grandes temas: el primero, cuyo objetivo es que Argentina pueda competir con
Canadá y Australia en el mercado externo, es satisfacer la demanda de
distintas calidades de trigo, tanto nacional como internacional. El punto
fundamental de este primer objetivo lo podemos resumir en la siguiente
igualdad: segregación=calidad" aseveró el Coordinador, y
continuó"que el comprador que busca trigo galletita, sepa está comprando
efectivamente trigo galletita, el que quiera corrector, que lo obtenga, pero
que se evite, definitivamente, la venta de nuestro trigo "al barrer"".
En efecto, AAPROTRIGO entiende la calidad como la adecuación del producto a
las necesidades del comprador.
Como casi todos sabemos, nuestro trigo se vende con la siguiente premisa
por parte de nuestros compradores: la famosa dupla precio/calidad, o sea para
la calidad que tiene, no está muy caro. Es decir, el mercado mundial sabe que
el trigo argentino es bueno, pero como no aprovechamos al máximo sus
potencialidades en cuanto diferenciación, sistemáticamente lo vendemos a un
precio de mercado que en ningún momento premia dicha calidad.
Desde que se instaló el tema del ALCA, este problema (de baja segregación)
se torna más urgente de solucionar. En referencia a ello el Ingeniero
enfatizó: "Si el ALCA se concreta y deja de existir un arancel
diferencial intra MERCOSUR, Brasil no será comprador cautivo, sino libre de
elegir comprar donde mejor le convenga. Para este tema hay que estar
preparados ya sea mediante la segregación como así también a través de la
búsqueda de nuevos mercados".
Es por ello que AAPROTRIGO también se puso como tarea realizar la
promoción de estos trigos diferenciados en la Argentina y en el exterior.
"De hecho, nuestros principales competidores venden productos
diferenciados, realizan marketing de calidad y en varios casos, la producción
de determinada variedad se hace luego de que la misma haya sido aprobada por
el comprador final. Australia, por ejemplo, exporta en la actualidad 45
segregaciones diferentes a 45 mercados distintos", comentó el
especialista.
La calidad será garantizada en origen por la entidad, y con ello se busca
agregarle valor a la producción triguera. Esto es posible gracias a la Norma
de Certificadoras Granarias de SENASA, en Diciembre del 2000, mediante la
cual AAPROTRIGO se constituirá en el mediano plazo en una certificadora de
calidad, identidad y preservación de la misma desde el origen y a lo largo de
la cadena.
"Para llegar al objetivo, o sea a agrupar las distintas calidades
según sus contenidos de proteína, gluten, falling number, PH, etc., la
Asociación también busca la coparticipacion de los organismos públicos de
todos los niveles. De esta forma se espera alcanzar grandes volúmenes para
ser formadores de precios en los mercados", explicó el ingeniero.
Con respecto al otro tema en el que está trabajando firmemente AAPROTRIGO,
que es el tema de organización de cadena de producto, Fitte dijo
"Queremos armar una cadena de valor de Trigos de Calidad en Argentina.
Hasta ahora hemos convocado a trabajar en este punto al industrial, al
molino, al corredor y al acopiador. Nos interesa que esto les sirva a todos,
o sea que todos los eslabones salgan beneficiados a partir de este proyecto.
Para ello contamos con la colaboración del Lic. Guy Henry, que pertenece al
CIRAD AMIS (Centro de cooperación internacional para el desarrollo y la
investigación agropecuaria), organismo francés que se ocupa de la
optimización de cadena agroalimentarias".
"Lo más importante de todo el proyecto es ganar cada vez mas
competitividad en los mercados, dado que Argentina participa en un 10% del
comercio total, y con posibilidades de aumentar esa participación. No tenemos
ni podemos quedarnos al margen, expectantes de los grandes cambios de bloques
comerciales y de ingenierías de posicionamiento de producto si queremos
formar parte del mercado mundial que se avecina" concluyó Fitte.
Fabiana Colombo
Fyo.com
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