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DIARIO LA NACIÓN 26/10/2002 Proponen categorías para el trigo Argentino
La Asociación Argentina de
Productores de Trigo -Aaprotrigo- propuso la
creación de tres categorías que permitan diferenciar la calidad del trigo
duro argentino sobre la base de sus características de aptitud industrial y
contenido de proteína. Esta clasificación no sustituye, sino
que complementa el actual estándar de comercialización y no tiene premios ni
castigos formales, sino que las eventuales diferencias de precios serán
establecidas por el mercado. El lanzamiento se realizó en una
reciente reunión, en la que el presidente de la entidad, Mariano Otamendi, justificó la creación de estas clasificaciones
en la que los demandantes internacionales efectúan sus compras sobre
partidas homogéneas. "Actualmente , los adquirentes
de trigo no son los gobiernos; son los molinos, que exigen consistencia y
uniformidad en la materia prima que procesarán en sus industrias", destacó
el expositor, quien agregó que "si nuestro país no toma el camino de la
diferenciación, deberá competir con nuevos oferentes del
commoditie, como los países cercanos al Mar Negro, que comienzan a
posicionarse en el mercado". Otamendi
explicó que "actualmente, la demanda internacional compra el ciento por
ciento del trigo con un uso industrial específico y evita las mezclas, para
tener certeza de que el producto podrá ser usado sin inconvenientes en su
maquinaria". También destacó que un 70 por ciento
de los contratos tiene como base la clase de trigo y la diferenciación según
niveles de proteína, para asegurar aún más su funcionalidad en el proceso
industrial. A su vez, un 20 por ciento pide determinada clase con parámetros
industriales específicos. Finalmente, el 10 por ciento de los contratos se
pacta sobre la base de identidad preservada, con seguimiento de la variedad
y de las condiciones de producción. El orador resaltó que entre las
distintas categorías de trigo que se comercializan en el mundo -un cereal
Premium y un trigo forrajero- hay diferencias extremas de 100 dólares por
tonelada. También subrayó que Francia lleva seis años clasificando trigos
para asegurar siempre el mismo producto al comprador. Las nuevas categorías Considerando estas características,
Aaprotrigo estableció las siguientes clases de trigo duro: TDA 1: Trigo Argentino Superior. Esta
categoría incluirá todas las variedades que han sido clasificadas dentro del
grupo 1 en la evaluación de su comportamiento industrial, con niveles
mínimos de proteína por definir del 11,5 al 12%. TDA 2: Trigo Duro Argentino Especial.
Involucra todos los cultivares de grupo 1 y 2, con proteína mínima por
definir entre 10,5 y 11%. TDA 3: Trigo Duro Argentino Estándar. En esta categoría se incluirán las variedades de los grupos 1, 2 y 3 que no acceden a las anteriores clases
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