Resumen visita Dr. William W. Wilson

TRIGO  ARGENTINO:

           La necesidad de interpretar al mercado porque..............el cliente siempre tiene la razón

      Los conceptos mas importantes que nos dejo son:

  Desde hace 10 o 12 años ya no son mas los gobiernos los que compran trigo , sino la molinera privada que necesita confiabilidad en cuanto a la calidad, ya que compra para sus clientes las panificadoras De 120 piases que compran trigo en solo tres las compras siguen en manos del Estado IRAN, IRAQ y EGIPTO. 

Las panificadoras  son muy exigentes y necesitan distintas partidas de harinas para confeccionar  distintos productos en procesos altamente automatizados.

 Por lo tanto los volúmenes de compra son cada vez mas chicos y acotados a especificaciones cada vez mas estrictas

 Es entonces que aparece la importancia de la clasificación de los trigos para  poder proveer un producto de idénticas características en forma consistente en el tiempo

 Nos dijo que siempre los cambios fueron impulsados por los productores que se benefician con mayores valores para sus producciones. Y que hay que enseñar al comprador externo  lo que se esta haciendo en materia de clasificación.

 En cuanto a las bonificaciones por proteína mostró que en ningún caso son proporcionales o lineales.  Que los premios por altas proteínas son mucho mayores que los castigos por bajas proteínas en una relación de tres a uno. Por lo tanto la bonificación lineal vigente en Argentina, atenta contra la clasificación

 SON LAS PANIFICADORAS QUIENES SE ACERCAN A LOS OBTENTORES PARA DESARROLLAR VARIEDADES DE TRIGO QUE  TENGAN CARACTERISTICAS REOLOGICAS APTAS PARA LOS PRODUCTOS QUE PRODUCEN.

 LUEGO LOS PRODUCTORES ESTAN LLAMADOS A MULTIPLICAR  ESTOS GRANOS PARA ALCANZAR EL VOLUMEN NECESARIO PARA ABASTECER AL MERCADO  SIN CONTAMINARLOS O MEZCLARLOS

 Y LOS MOLINOS MUELEN ESTOS TRIGOS PARA ENTREGAR LA HARINA  QUE ESPERAN  LAS PANIFICADORAS 

 ESTO ES LO QUE SE LLAMA CADENA DE VALOR

EL CONCEPTO DE LA CLASIFICACION:

Es el de poder dar información al comprador  bajando el costo de la transacción comercial: 

Por lo tanto se agrupan variedades por clase según parámetros que son de difícil y costoso análisis :Ej. La fuerza W , la estabilidad ,gluten

 Los parámetros de fácil lectura en el proceso comercial como proteína, cuerpos extraños forman parte de condiciones particulares de un contrato.

 El futuro es equivalente a mas clasificaciones. El evento trigos  resistentes a glifosato implicara la creación de una nueva clase de trigo. 

 Hoy puertos como Vancoover en Canadá  que exportan 108 clasificaciones distintas de granos.

DESAFIOS EN EL DESARROLLO DE VARIEDADES

•              Conflicto entre:

–           Enfasis en los Rendimientos

–           Enfasis en la Resistencia a Enfermedades

–           Enfasis en la Calidad (usos finales)

•              La Mejora en una Variable puede reducir o limitar el Valor de otra

•              Incertidumbre respecto al Valor de Mercado de los atributos de Calidad

•              Los Productores y los Usuarios Finales pueden evaluar de manera distinta los Mejoramientos

–           Habitualmente, las características funcionales del cultivo no generan premios/descuentos en el valor de mercado.

–           Dichos premios/descuentos cambian en el tiempo

–           Lo que generalmente valora el usuario final en términos de calidad implica limitaciones al momento de producir cantidad

•              Las características funcionales y los factores de calidad de una determinada variedad pueden variar año a año por factores genéticos o ambientales. Incluso, estos últimos pueden comportarse de forma negativamente correlacionada entre si

•              Las decisiones de Investigación y Desarrollo deben tomarse con bastante antelación a que el mercado exprese sus preferencias

EL ENFOQUE GENERAL DE LA COMPETENCIA

•              Canada:

–           Autorización de variedades a nivel nacional

–           Se asignan variedades a cada clase de trigo

–           Segregación comercial por clase, por grados y por proteína

–           El sistema comercial preserva la identidad de las clases y del contenido proteico

–           Se mantiene el principio de distinción visual de los granos

–           Tendencia a incrementar la segregación

–           Tendencia a comercializar por variedad

•              Australia:

–           Autorización de variedades por región y por clase

–           Comercialmente, se declara la variedad en origen

–           Creciente segregación de acuerdo al requerimiento de los destinatarios finales

•              Unión Europea (Francia):

–           Sistema nacional de autorización de variedades

–           Las variedades son la base de la clasificación y de los pagos de la PAC

–           Se comercializa por grupos de variedades

–           Creciente tendencia a producir variedades semiduras

•              EE.UU.:

–           Sistema regional de autorización de variedades

–           Variedades autorizadas por clase, dependiendo del color y de la época de siembra

–           Variedades desarrolladas para un buen comportamiento en las regiones designadas, pero no necesariamente en otras

–           Las clases no contemplan requerimientos de uso final. Ello es asignado por el mercado.

 EL ANALISIS DE LAS TENDENCIAS DEL MERCADO

 •              Creciente heterogeneidad de la demanda:

–          Interés por trigos más duros

–          Reemplazo de grados más bajos por grados más altos

–          Usos más específicos por creciente diversidad del consumo

–          Requerimientos de uniformidad por automatización de los procesos de industrialización

•              La Clasificación y la Segregación como mecanismos de reducción de costos transaccionales:

–          Costos de Búsqueda

–          Especificaciones Contractuales

–          Disminuir el riesgo de incumplimientos

–          El interés de los compradores por la Consistencia  (Certidumbre)

CAMBIOS EN EL  MERCADO MUNDIAL DE TRIGO LA ACTITUD DE LOS COMPETIDORES

•              La Privatización de las Importaciones:

–           Demandas más específicas. Compradores más preparados para asignar y justificar valor

–           Mayores exigencias de Calidad. Búsqueda de Grado 1 en reemplazo de Grados 2 y 3

–           Creciente interés por el nivel de proteína. Especificación de otros factores de calidad industrial (Estabilidad, FN, etc…)

•              La Mezcla de diferentes Clases de Trigos como factor de descuento:

–           Consecuencias de la especificidad

–           Los Trigos Duros tienden a comercializarse:

                                   70%  Base Grado 2 o mejor y nivel de proteína especificado

                                       20%  con otros factores de calidad definidos contractualmente

                                       10%  con Variedad definida o Identificación Preservada (IP)        

–           Uniformidad y Continuidad en la Calidad como factores de competitividad

•              Importante Crecimiento en la oferta de Trigos de Baja Calidad:

–           La oferta del Mar Negro, la India y variedades blandas de la UE

–           El precio de los trigos forrajeros por debajo de los del maíz

•              Creciente Diferenciación de los Precios:

–           Trigos de U$S/Ton 200 (Amber Durum, DNS, CWRS Nro. 1 - Mínimo 14,5%  Proteína) y Trigos de U$S/Ton. 100 (Forrajeros Mar Negro y blandos UE)

•              El Esfuerzo de los Competidores por Diferenciar su Oferta:

–           Segregaciones por variedad  Propuestas de IP

–           Límites Contractuales sobre aspectos toxicológicos (Vomitotoxina)

¿Seguirá siendo el trigo un commodity?

 EL CASO ARGENTINO LOS PRECIOS DEL TRIGO Y LA CALIDAD

 •              Almacenaje en origen y Financiamiento. Urgencias y Calidad

•              El Mecanismo de Premios y Castigos sobre los Precios. Las Bonificaciones Regimentadas y su Proporcionalidad:

–          Pueden subvaluar la alta calidad y sobrevalorar la baja calidad

–          Pueden desincentivar la segregación

•              Los Productores deberían liderar la búsqueda de mayor Calidad. Nadie defiende mejor el valor de algo, que quien se arriesga a producirlo. El Estado puede apoyar, pero no es un buen sustituto

•              Los Operadores difícilmente induzcan la segregación. Pero no se opondrán injustificadamente a ella, si efectivamente agrega valor de cara al mercado

•              Clasificación y Segregación implican costos y riesgos que deben asumirse. Si se interpreta adecuadamente la necesidad del comprador, el premio (mayor precio) es la consecuencia, nunca el antecedente

•              Organización, Información y Transparencia son las claves del cambio.

•              Nadie puede asegurar que aquellos trigos que el mercado no valora, no puedan valer menos que el maíz

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