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AAPROTRIGO - Artículo de World Grain
Cuestiones de Calidad en la Economía de la Compra de Trigo El precio neto de trigo permite al molinero obtener mas trigo por su plata y al proveedor entregar trigo de mas alto valor.
La industria molinera de Latinoamérica ha evolucionado dramáticamente en la ultima década. Hace sólo unos pocos años, la mayoría de los problemas de los molineros se solucionaban con negociaciones con las autoridades del gobierno responsable de controlar los precios de trigo y de la harina.
La realidad de los molineros hoy es defender su base de clientes, inversiones en nueva tecnología, desarrollo de empleados técnicos y administrativos, la organización de un sistema eficiente para comprar, transportar, descargar y entregar trigo a sus molinos y el manejo financiero para la compra del trigo y un adecuado stock.
En el pasado, los molineros latinoamericanos no tenían que globalizar sus percepciones. Hoy su campo de operaciones es el mundo.
La entrada de los molineros en el comercio internacional de trigo ha cambiado su mundo para siempre, pero también ha cambiado el mundo del comercio internacional de granos. Hoy, para sobrevivir en un mundo competitivo, el molinero tiene que estudiar cuidadosamente su compra de trigo - no solo en términos de precio, pero también en términos de valor de conversión ha productos terminados, estándares de calidad y sanidad, planeamiento de costos de transporte y financiamiento de stocks. Los criterios de la negociación de compras de trigo están cambiando.
El exportador de trigo a Latinoamérica también enfrenta nuevos desafíos. Sus clientes son mas numerosos, comprando en menores cantidades, sin historia crediticia establecida, con menos experiencia en comercio internacional, mas demandante de calidad, mas sensible a precio, y sobretodo tiene mayor acceso a proveedores alternativos. Los criterios aplicados a la venta de trigo también están cambiando.
En la década previa, el standard de calidad en Colombia, por ejemplo, era U.S. No.2 Hard Red Winter Wheat (Trigo Duro Colorado de Invierno), 12% de proteína. desde entonces, los molineros colombianos han usado trigo de varios tipos y orígenes, incluyendo canadiense, australiano, argentino, europeo y árabe.
Al principio, el criterio principal del comprador era precio, lo mismo que con los compradores estatales. Cuando las compras pasaron al sector privado, extracción de harina, limpieza del trigo, calidad funcional, y financiación también pasaron a ser consideraciones importantes. El molinero comenzó a buscar nuevos parámetros para evaluar las variadas ofertas de trigo. Un método es el "millable Wheat value índex" o MWVI (el índice de valor molinero del trigo ).
Como método para evaluar las especificaciones en una compra de trigo, el MWVI permite al comprador establecer un valor de referencia para trigo al llegar al primer rodillo del molino al eliminar las variables de humedad y materias extrañas. Este concepto se podría llamar la extracción del comprador ya que mide el efecto de la decisión del comprador sobre los resultados del molino.
El MWVI no mide otros factores tal vez mas importantes para el molino, tal como la extracción de harina, el recupero de las materias extrañas como forraje y el valor relativo de los productos terminados.
Otra manera de medir la compra podría ser la "computación del valor agregado". Esto toma la humedad y materias extrañas para determinar la cantidad de trigo al comienzo de la molienda. Luego, usando extracciones proyectadas llega a un valor acumulativo de harinas, subproductos y materias extrañas. El total, menos el valor del trigo, es el valor agregado.
El concepto comprador de "net Wheat pricing"(precio neto de trigo) pone a todo trigo en un mismo peldaño. Humedad y materias extrañas son factores de gran importancia económica para los molineros, pero a pesar de valores máximos permitidos en el contrato, los valores de humedad y materias extrañas son sujeto a variaciones. Pero, si el precio del trigo se basa solo sobre trigo neto, excluyendo humedad y materias extrañas, estos factores pierden su importancia.
Este sistema de negociación basado en trigo neto permitirá al molinero y el vendedor llegar a un precio que provee un beneficio económico para todos.
Como una herramienta de evaluación, "net Wheat pricing"puede demostrar que ambas partes de un negocio pierden una oportunidad de significativas ganancias usando el precio común de trigo y embarques no especificados, en vez de explotar la capacidad que tiene el vendedor de seleccionar trigo de superior valor neto para aquel cliente que esta dispuesto a pagar por el.
MILLABLE WHEAT VALUE INDEX La presencia de material que no se puede moler y el contenido de humedad en trigo son factores importantes en decisiones de compra. El precio de trigo seco y sucio se puede convertir a un precio de trigo que ha sido limpiado y listo para moler. Este precio se llama el Millable Wheat Value Index o MWVI. El uso de este índice permite al comprador evaluar estos factores en términos del precio que deben pagar por el trigo.
La ecuación del MWVI (ver abajo) es una simple expresión matemática de lo que pasa cuando trigo se prepara para molienda. Usando el Certificado de Inspección oficial de EEUU, la ecuación primero remueve los descuentos: materias extrañas(F), Chuzo y quebrado (S) y volátil (D) del trigo sucio, que se expresa como 100%.
Una vez removido los descuentos, se debe agregar la humedad hasta 16%. Matemáticamente, se quita la humedad del certificado (M) y se agrega la humedad templada (T).
El resultado es la cantidad de trigo que llega al primer rodillo del molino, o sea el trigo limpio a humedad templada (CTW). El MWVI es la proporción del CTW sobre el total de trigo comprado. Multiplicando el MWVI por el precio pagado por el trigo asistirá al comprador a determinar el verdadero costo del trigo a moler.
Calculo de Valor Agregado
El concepto de valor agregado es otro método de calcular el verdadero valor de una compra de trigo.
El molinero toma en cuenta la humedad y descuentos en el trigo además de estimar la extracción de harina y otros subproductos y los precios de venta de los productos de la molienda. El molinero puede entonces calcular sus egresos por compra de trigo y compararlos con sus ingresos por venta de los productos de la molienda. Calculando el CTW, el molinero puede calcular la cantidad de trigo a moler por cada tonelada de trigo comprada. El molinero puede usar un valor histórico de extracción de su molino o un valor que espera obtener.
Perdidas invisibles también se toman en cuenta, que pueden oscilar entre 1.5% y 2.5%, dependiendo de factores como la humedad templada, condiciones ambientales, idiosincrasias de el molino (y el temperamento del molinero!).
Para el valor de los productos terminados, uno puede usar la lista de precio de la compañía, per es preferible usar precios netos de venta, tomando en cuenta descuentos y otras bonificaciones a clientes que pueden cambiar los valores relativos de los varios productos.
La cantidad de trigo entrando al molino multiplicado por la extracción de cada producto, por el valor de cada producto se suma para llegar al valor total de la tonelada de trigo molido. Cuando las materias extrañas se agregan a un subproducto forrajero o vendidas separadas, se debe sumar su valor al total.
El molinero puede estimar el valor de venta de su tonelada de trigo y restando el valor de compra de su trigo llega al valor agregado. Este valor agregado no toma en cuenta los costos fijos de administración, financiamiento, comercialización y manufactura.
El valor agregado en este caso representa solamente la diferencia entre el costo de los insumos y el valor de los productos terminados.
Calculando el valor agregado le permite al molinero anticipar las consecuencias de comprar su trigo solo sobre la base de precio, sin considerar su potencia de generar mayor valor. Como dice el dicho, "Lo barato sale caro".
PRECIO NETO DE TRIGO
Cuando se importa trigo, el objetivo es importar trigo, no humedad y descartes. Sin embargo el trigo contiene las tres cosas, y el precio incluye a todos. La presencia de cantidades variables de humedad y descartes tiende a esconder el verdadero valor pagado por el trigo.
En el siguiente ejemplo, un cargamento de trigo se compra con los siguientes datos en el certificado de calidad de exportación:
"Trigo U.S. No.2 o mejor Hard Red Spring Wheat, volátil 0.55, peso hectolitrico 72.8, humedad 11.3%, Granos ardidos 0%, Dañados 0.3%, Materias extrañas 0.1%, Chuzos y quebrados 1.7%, trigo de otras clases 1.8%.
Los datos claves para calcular el precio neto de trigo son:
Volátil 0.5%
Materias extrañas 0.1%
Chuzo y quebrado 1.7%
Total descarte 2.3%
Trigo limpio 97.7%
Base seco (100-11.3) x 88.7%
Trigo neto
86.66%
El trigo en este cargamento representa solamente 866.6 kg. por tonelada. Si el precio del trigo fuere $147 por tonelada, el precio real seria $147 por 866.6 toneladas de trigo, o $169.63 por tonelada.
Las consecuencias económicas de variaciones aparentemente menores en el contenido de descartes o humedad son significativas. Si el contenido de humedad fuera reducido en 1%, el trigo neto seria 876.6kg. Descontando los factores que no son trigo de la factura el comprador pagaría $148.7 por tonelada. Sin embargo el precio neto de trigo quedaría en $169.63 (148.7 dividido .8766).
Hay un incentivo razonable para que el comprador pida al vendedor de reducir el contenido de humedad y descartes y maximizar la proporción de trigo en el embarque.
El primer paso seria establecer una cota para el contenido de descartes y humedad en el embarque. La cota se puede basar sobre la experiencia del comprador con trigo de origen especifico y ajustado anualmente por cosecha.
Otra alternativa es pedir que el vendedor establezca la cota. El comprador podría pedir al vendedor que indique el valor mínimo garantizado de humedad y descartes al precio ofrecido. El comprador puede calcular el valor neto del trigo y ofrecer un incentivo basado sobre la respuesta del vendedor.
Una vez que el comprador haya establecido su cota, su contra oferta basada en el precio neto de trigo lo protege de los riesgos económicos asociados con un embarque conteniendo mas descartes que la cota, mientras provee al vendedor un incentivo para mejorar sobre la cota sin costo adicional para el comprador. El comprador podría mejorar su rendimiento económico mientras recompensa al vendedor por trigo mas limpio y seco.
Usando el ejemplo anterior, que se extrajo de embarques de la campaña 1997 de proteína 13.5 HRS del noroeste pacifico, el comprador podría hacer la siguiente contra oferta:
"$169.63 por tonelada descontando de la factura los valores de volátil, materias extrañas, granos chuzos y quebrados y humedad mencionados en el certificado de calidad."
La contra oferta puede formar la base de las negociaciones.
Es importante para el molinero establecer de antemano su beneficio neto para que el "precio neto de trigo" asegure una ganancia mientras provee al vendedor un incentivo para embarcar trigo mas limpio y seco.
OTRAS CONSIDERACIONES
Es importante considerar los limites máximos de ciertos factores que reflejan el valor intrínseco del trigo, incluyendo el peso hectolitrico, granos ardidos, dañados, y trigo de otras clases.
Siempre es mejor incluir un máximo valor para la humedad. Si la proteína es importante, es mejor incluir valores máximos y mínimos.
La contra oferta incentiva al vendedor para embarcar el trigo mas seco y limpio disponible. El comprador paga un precio mayor "bruto" si la proporción de trigo neto excede la cota , pero el precio neto de trigo se mantiene igual.
El comprador se beneficia pagando menos flete y paritaria por tonelada de trigo neto. Descartes ya no se considerarían "suciedad" ya que podrían ser vendidos por el molinero como forraje, usualmente por mas del costo de flete y separación en el molino. Sin embargo, impuestos ad valorem sobre el valor costo y flete del trigo importado podrían subir en proporción al valor mas alto de la factura del trigo.
El molinero recibe beneficio económico del trigo que muele, tras remover los descartes y agregando agua para el producto final. El exportador obtiene su beneficio por su habilidad de mover un alto volumen de trigo por sus elevadores y por adquirir trigos de diversas calidades y precios y explotando su habilidad de mezclarlos y segregarlos para incrementar su valor.
Usando el sistema de
precio neto de trigo, el comprador obtiene mas trigo por dólar, mientras el exportador se beneficia por su habilidad de proveer trigo de mas alto valor a aquellos que desean pagarlo.
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