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Sugerencias para clasificar trigo por calidad La
clasificación de la producción triguera por nivel de proteína y cuando fuera
posible, por grupos de variedades según su calidad industrial, contribuiría a
mejorar la rentabilidad del productor y acopiador. Además, permitiría
satisfacer la demanda de la industria y de la exportación, aumentando la
credibilidad y confiabilidad de Argentina en el comercio mundial como país
exportador de trigo. En el comercio
internacional los trigos de calidad tienen un precio diferencial por el costo
que implica aplicar una adecuada tecnología y manejo de la producción, para
lograr que llegue a la industria y exportación con la calidad que ha sido
generado. Para pensar en realizar
una correcta clasificación de la cosecha se debe comenzar por un sistema lo
más simplificado posible que sea de fácil aplicación tanto por parte del
productor como del acopiador. Ing. Qca. Martha B.
CUNIBERTI. Jefa del Laboratorio de
Calidad de Cereales y Oleaginosas del INTA de Marcos Juárez. C.C 21-2580 Marcos
Juárez-Cba. E-mail: mjquimico@inta.gov.ar Fuente de la información: www.agromail.net
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