AAPROTRIGO

Mariano Otamendi

La Argentina produce hoy alrededor de 16 millones de toneladas de trigo, de las cuales se destinan para molienda, a grandes números, unos 4,5 millones en el mercado interno, 7 a 7,5 compra Brasil y el resto 3,5 a 4 mill. se venden a terceros países.

Todos los años, los exportadores deben salir a vender  éste  volumen excedente del Mercosur en forma rápida  para embarcar si es posible en los meses de cosecha. Esto es así dado que por problemas financieros (caja de los productores) y de almacenaje los productores venden casi el 70 %de la cosecha de trigo de todo el país entre los meses de Diciembre - Marzo, ejerciendo una fuerte presión de ventas.

 Este importante volumen de trigo se vende a muy bajos precios compitiendo básicamente con los valores de los trigos blandos que ofrece la Comunidad Económica Europea. (ver cuadros)

Por otra parte, el trigo duro argentino se vende a un precio muy inferior al que reciben otros trigos de similar calidad. ¿Por qué ocurre esto? Porque nuestros competidores  en el mercado internacional no venden trigo sino productos diferenciados en función de lo que la demanda necesita. La Argentina es el único país que vende trigo como commodity

Así hemos visto en la campaña 99/2000 valores en cosecha de 80 dls. la tonelada para el productor y una recuperación de orden de los 40 dls. por tonelada en el precio una vez que ese saldo extra Mercosur termino de colocarse y comienza a actuar el arancel externo común que rige para el Mercosur. Que implica que Brasil debe pagar un arancel del  13 % para las importaciones de trigo que no sea Argentino.

En Resumen:

Ø      La Argentina exporta un commodity sin diferenciación y por la tanto solo puede competir con precio.

Ø      No financia sus ventas.

Ø      Debe vender enfrentando los subsidios de la Comunidad y EEUU.

Ø      Los productores argentinos tienen problemas financieros que los obliga a vender en cosecha..

Ø      No tenemos tradición de vender a mercados que pagan la calidad, no somos confiables y fundamentalmente no segregamos los trigos por calidad por lo que el grueso de nuestra cosecha es una mezcla con pérdida de identidad.

Ø      Los pocos lotes de trigos de calidad  no mezclados que se reúnen  no alcanzan para vender confiablemente a los mercados que son abastecidos por Canadá y Australia      

Para fines de Abril de éste año  ya se ha exportado fuera del Mercosur  prácticamente todo el excedente, por lo tanto, lo que  resta vender seguramente será comprado por Brasil. Y acá entra a jugar entonces el arancel externo común del 13 % que hace que un trigo argentino se pueda vender a unos 15 dólares por encima del valor FOB Golfo de México  y a pesar de ello, nuestro trigo  llegar  mas barato a Brasil. VER cuadro Hoy Brasil esta comprando el trigo argentino a  27 dls. x ton. más barato que el igual americano.

Podemos decir entonces, que hoy por hoy, la única posibilidad de mejores precios para nuestra producción está basada en  ésta posición arancelaria común con Brasil.

Necesidades de la Demanda

Debemos saber que  los procesos de panificación  en el mundo son cada vez mas automatizados y necesitan harinas  con protocolos de calidad establecidos, cuyos parámetros deben mantenerse inalterables  a lo largo de todo el proceso productivo. 

Es por esta razón que la Industria Molinera necesita comprar trigos  que den harinas  de acuerdo a las especificaciones  técnicas  solicitadas por sus clientes las Panificadoras.

Hasta hace unos 10 años  eran los Gobiernos los que compraban trigo para los molinos, y la industria de la panificación se arreglaba con las harinas resultantes, y  hoy son los molinos los que compran trigo para  las panificadoras. Quienes establecen protocolos de calidad de harina muy estrictos  de tal forma que muchas veces se rechazan partidas que obligan a los molinos a mayores costo por re procesar y utilizar todo tipo de aditivos correctores.

Este alto grado de automatización de los procesos industriales  ya es palpable en todo Sudamérica inclusive.  Lo que lleva a tener que asociar  a las distintas variedades de trigo con su uso industrial.

Si un productor tiene sembrado en su campo 4 – 5 o 6 variedades de distinta calidad  debería evitar la mezcla ya que  tienen  aplicaciones distintas. Y al hacerlo estamos limitando  su uso ya que es una mezcla no apropiada a un proceso industrial  determinado.

CALIDAD - dicen los canadienses - es lo que el cliente necesita. Se trata  de una definición bastante sencilla. Pero no tanto. Porque satisfacer una demanda específica de la industria molinera o panificadora implica interpretar sus necesidades. Y para esto es imprescindible conocer todas las etapas de transformación del producto. Pensar el negocio en forma global. Diseñar una cadena de valor.

Países como Canadá, EEUU y Australia que clasifican todos sus trigos por calidad son  proveedores  confiables  para todos aquellos mercados que necesitan  comprar partidas  de calidad distintas y recibirlas en forma confiable. Además  asesoran  técnicamente a sus compradores durante todo el año y los mantienen informados de las novedades.

Que dijimos entonces cuando fundamos AAPROTRIGO:

Lema AAPROTRIGO:  que era fundamental …    “ promover acciones que contribuyan a agregarle valor a la producción triguera argentina y hacer económicamente sustentable su crecimiento ”.

Básicamente apuntar a los mercados de calidad y no a los de cantidad porque nosotros no podemos subsidiar a la producción.  A un productor  estadounidense o francés no le preocupa que se exporten baratos sus trigos porque ellos tienen subsidios que hacen que el nivel interno de precios nada tenga que ver con los precios de exportación. Ejemplo : la Comunidad Económica Europea paga restituciones a sus exportaciones de trigo  de hasta  35 a 40 dls.  por tonelada. ¿Cómo funciona? Un exportador paga internamente en Francia el trigo 110 $ por tonelada y como el gobierno le cede 30 $, puede venderlo a 80 $/ton. Cuando Argentina quiere competir con este trigo tiene también que venderlo a 80 dls., con la diferencia que este es el precio que recibirán  nuestros productores internamente.

Vemos entonces claro que para lograr este objetivo debemos trabajar armando una cadena de valor para pensar en conquistar los mercados de calidad. Diferenciando las distintas calidades, asociando variedades con calidad y logrando volúmenes de calidad que nos permita ser constantes en el tiempo.   

AAPROTRIGO  esta comenzando un trabajo de mediano y largo plazo para estudiar las debilidades y fortalezas de la cadena  agroalimentaria del trigo con el fin de proyectar las necesidades presentes y futuras de la industria  interna y externa. De forma de  orientar así nuestra producción  y el proceso de selección de variedades.

PORQUE   Canadá y Australia  cuidan tanto los mercados de calidad.  Porque no pueden subsidiar a sus productores  y no se pueden dar el lujo de perder los niveles actuales de precio de sus trigos  120 a 170 dls. x ton. 

Como dijéramos al principio, hoy nuestra única esperanza de conseguir buenos precios para nuestros trigos se basa en el arancel externo  común del Mercosur.

PREGUNTAS:  ¿ Que pasara dentro de 4 años si se consolida la Asociación de Libre Comercio para las Américas    ALCA y deje de existir el arancel o paraguas protector actual?

¿Que deberíamos hacer nosotros hoy para prepararnos para ese momento, donde tendremos que competir de igual a igual con países como EEUU y Canadá?

Desgraciadamente  no hay en la Argentina una política triguera con Mayúsculas que marque claramente el rumbo a seguir. El camino a recorrer será seguramente muy difícil y complicado pero si no somos capaces de entender que los compradores de trigo necesitan partidas homogéneas de calidades determinadas y continuas en el tiempo por los requerimientos de procesos industriales cada vez mas automatizados,  nuestra producción se estancará  sobre la quiebra económica del cultivo.

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