JORNADAS DE CLASIFICACION DE TRIGO EN
ARGENTINA
AAPROTRIGO 9
de Septiembre de 2002
PRESENTACION
:
Cambios importantes en los Mercados Mundiales
Distribución de la demanda :
100
%
se vende sobre una clase especifica
( non – mixed )
70
%
de los trigos duros se venden sobre:
Grado 2
o mejor
Limites de impurezas y dañados
Especificación del nivel de proteína
20 % especifica otros limites funcionales ( dentro de una clase )
10 %
contratos de identidad Preservada / o elección de variedad
Aumento de la demanda por homogeneidad :
Compradores desean mayor certeza sobre que están comprando
ROLES FUTUROS
“ CATEGORIZACION
”
CONCEPTOS
:
Clase
: Duros, Blandos,
Candeal, Forrajero
Sub – Clase (duro)
- Basado en atributos funcionales de las variedades
(definen
parámetros de difícil y costosa medición)
- Identificación varietal /verificación
-
Diferencias Regionales
Términos contractuales, ítems importantes de fácil medición
Proteína,
falling number ………
Grados o factor
Estándar actual
1 –2 -- 3
Cuerpos
extraños, quebrados y dañados, ……………
Las clases permiten bajar el costo de la transacción comercial dando
información fidedigna al comprador sobre las características funcionales,
dejando para los términos contractuales los parámetros de fácil lectura en un
proceso comercial.
CONCLUCIONES
DE LA JORNADA:
Molinera
:
Demanda :
Conocer la funcionalidad del trigo que van a comprar/recibir.
Se dio como ejemplo la diferencia que hoy tenemos en Argentina
entre los trigos candeal y los duros en cuanto a su
funcionalidad.
En el caso de los primeros, como la mayoría son por contrato se
conoce la misma.
Uniformidad y homogeneidad en las entregas.
Grupos de Variedades I -
II y III :
En cuanto a la clasificación por grupos de
variedades, que se ha desarrollado en los últimos años en nuestro
país, éstos grupos demuestran adecuarse bastante bien en cuanto a
asociar variedad con funcionalidad.
Destacan sin embargo que la funcionalidad depende además de la
región y del nivel de proteína.
Técnicos
:
Destacan la importantisima
labor realizada en la elaboración
de los índices de
calidad que han permitido agrupar
en grupos de calidad a las distintas
variedades que se siembran en nuestro país.
Y la importancia de la red
de
ensayos territoriales que posibilitó este seguimiento.
Comparten la
necesidad de crear sub-clases de trigo duro para
dar
homogeneidad a la oferta,
sobre todo pensando en colocar nuestro trigo en
competencia con el de otros
piases vendedores que clasifican todo.
OBJETIVO
:
Se planteó entonces la necesidad de lograr una clasificación de
nuestros trigos para asociar variedades con uso final.
Lograr así un buen volumen asociado tras la clasificación para poder
exportar
un producto homogéneo, bajando el costo de la transacción comercial.
PROPUESTA :
Definición de Clases :
Trigo Duro,
Trigo Blando, Trigo
Candeal, Trigo
Forrajero
Se incorpora para la clase de trigo Duro el Art. 12 obligatorio. Falta
definir el método a
utilizar. ( Normas internacionales ACC o ICC
o norma interna IRAM)
Sub-Clases
de Trigo Duro:
TDA 1 Superior (Trigo
Duro Argentino 1 Superior)
Se define como ésta clase al
grupo I de variedades
Proteína mínima a definir entre 11.5
% y 12 % (se planteo la
diferencia entre regiones en cuanto a funcionalidad y proteína)
TDA 2 Especial (
Trigo Duro Argentino 2 Especial)
Se define como ésta clase a variedades
del grupo I y II
Proteína mínima a definir entre 10.5
% y 11 %
TDA 3 Standard ( Trigo Duro Argentino 3 Standard )
Se define como ésta clase a variedades de los grupos I, II y III
No se especificará nivel de proteína mínimo .
En todos los casos, el nivel de proteína mínimo por clase es para
asegurar una
funcionalidad. Estos niveles de proteína son a éste solo efecto y no
significaran
bonificación alguna . Salvo condiciones particulares del contrato de
compra que puede
pedir dentro de una clase un nivel dado de proteína.
Cambios propuestos al Standard actual vigente:
Proteína :
Dada
la no linealidad de las bonificaciones de proteína en el Mercado
Mundial , se propone eliminar la actual bonificación vigente y dejarla
como términos contractuales de cada negocio.
Cuerpos
Extraños: Se propone reducir
para el Grado 3 la tolerancia del 3 % al 2 %
(basado en que en la mayoría de los análisis primarios los
resultados
son inferiores al 2 % )
Zaranda :
Para lograr una mejor limpieza de los trigos en la cadena comercial
se
propone, entre otras, el uso obligatorio de la zaranda en cada punto de
recibo
de la mercadería.
IMPLEMENTACION:
Se debe determinar la mecánica operativa por la cual se propondrá la
clasificación. El objetivo de la
misma deberá ser asociar el mayor volumen posible para generar negocios.
Por otro lado se decide la
implementación de un a declaración
jurada por parte del productor sobre la variedad que esta entregando. Deberá
determinarse las tolerancias máximas de variedades de otros grupos aceptadas.
El análisis varietal deberá
realizarse al azar, penalizando el error, y se propone que los costos de estos
análisis deberían cargarse al
sistema actual de primarias y
secundarias realizados por las Cámaras Arbitrales. Quienes deberán prorratear
este costo en la totalidad de los análisis.
DINAMICA
DEL PROCESO EN EL TIEMPO :
Se resuelve impulsar a la red de ensayos territoriales para que vuelva a
ser oficial.
Esto es de fundamental importancia para el seguimiento de la clasificación
y para una futura regionalización de la clasificación por clases.
Esta red debería estar financiada por toda la cadena.
Rol de la CONASE
Se debe pensar en la categorización de las variedades de trigo duro por
Sub –Clases.
ASISTENTES :
Concurrieron a la jornada las siguientes entidades y sectores del país
:
¨
Técnicos de la cadena de Trigo
¨
Productores de Trigo
¨
Representantes de:
-La
Industria Molinera
-Del
SENASA, INTA, Secretaría de Agricultura.
-Entidades
Agropecuarias
-Puerto
de Quequén
-Criaderos
/ Semilleros
Inicio
Jornadas Aaprotrigo
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