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Les Culturales
Boigneville Francia
Jornadas de Trigo del 13 y 14 de Junio del 2001 organizadas por el
Instituto Técnico de Cereales y Forrajes
( ITCF ) de Francia en sus campos experimentales ,
INTRODUCION :
Durante las mismas se expusieron plots
de trigos sembrados y en espigazón al momento de realizarse el evento, donde se
podían ver las distintas variedades que se siembran en Francia , todas con sus carteles referentes a ciclos
, su calidad y su aplicación industrial. Así como también distintos ensayos de
funguicidas y de fertilización. Completaban la muestra distintos stands de
maquinaria agrícola y un Village Internacional donde estaban representadas
Canadá, EEUU , Australia y Argentina como países exportadores de trigo, en
tanto Rusia y Marruecos como grandes importadores. Concurrieron por Argentina para estar
presentes en el stand , el Sr. Jorge González Montaner, Sr. Mariano Otamendi y
el Sr. Gustavo López . La misión de
éstos era la de exponer a la gran concurrencia organizada de a grupos,
la realidad productiva , circuitos comerciales y estrategias de calidad y de exportación. Así es que fue muy interesante el
intercambio de información entre nuestro país y la realidad no solo Francesa
sino también de Australia ,Canadá y EEUU como competidores nuestros en el rubro
exportación y producción. Estuvieron presentes las máximas autoridades de la
Junta Australiana de trigo y de la Junta Canadiense, como expertos Americanos
que demostraron tener un conocimiento global del negocio de trigo con sumo
profesionalismo. Además
pudimos palpar de cerca todos
los esfuerzos que se están realizando en Francia para mejorar la calidad de los
trigos y su clasificación; no solo en estas jornadas donde abundaba información
al respecto, sino también en las visitas que hiciéramos a una de las mas
grandes Cooperativas Francesas y al Puerto de embarque mas importante . La visita organizada magníficamente por
el ITCF incluyó también para todo el grupo invitado de extranjeros visitas a
productores en sus respectivos lugares de trabajo. DESARROLLO : 13 y 14 de Junio Les Culturales – Boigneville- El pabellón internacional constaba de 6
carpas una para cada país distribuidas en forma de círculo, teniendo
en el medio un gran mástil con los carteles indicativos de cada país
indicando la dirección y la distancia
que los separaba. Mientras la gente recorría los stands
de maquinaria o de empresas de agroquímicos etc., como los ensayos de trigo;
pasaban por el Village
Internacional donde podían ver a través
de muy buenos afiches en colores con sus explicaciones la realidad productiva y
comercial de cada país. Nuestro rol era el de explicar a la gente los procesos
allí detallados. Las preguntas más frecuentes que recibimos en nuestro stand
argentino fueron sobre precios de la tierra , posibilidades de ser productor
agropecuario para un extranjero, precios de los tractores y maquinaria en
general, ubicación geográfica de las tierras más aptas para agricultura, rindes
y paquete tecnológico y sobre todo costo de la mano de obra y nivel de las
cargas sociales. Pudimos entender que ser productor en
Francia no es tan fácil a pesar de los subsidios ya que tienen muchas
limitaciones como : no poder trabajar los fines de semana , de noche tampoco,
restricciones para el tránsito de la maquinaria , limitación de la horas
semanales de trabajo (30 horas) cargas sociales muy altas , precios de la
maquinaria mayores a los nuestros,
limitaciones fuertes a posibles asociaciones entre productores (tema
subsidios) limitaciones fuertes a la compra de tierras donde no se puede
comprar a un vecino a menos de ser autorizado por los funcionarios agrícolas,
muy poca libertad comercial y gran dependencia de su cooperativa. Todo esto en un contexto donde el
almacenaje no existe en propiedad de los productores, quienes entregan toda la
producción a las cooperativas que están en un radio máximo de 6 km. de
distancia. (gran numero de ellas distribuidas por la campiña). Fue así que despertó enorme interés el
sistema de embolsado en el campo
comentado por nuestra delegación argentina. En cuanto a la producción de trigo
observada en los plots demostrativos pudimos ver las condiciones de clima
excepcionales en las que maduran los trigos con 17 horas continuas de fuerte radiación, ya que el día esta
totalmente claro a las 5 de la mañana
con mucha luz hasta las 10 de la noche (efecto latitud) y la temperatura durante este llenado de grano no supera en
promedio los 15 o 16 grados centígrados. Es sorprendente ver la enorme información de calidad sobre cada
variedad en función de sus aptitudes genéticas y de los distintos niveles de
fertilización donde por ejemplo se indica en grandes carteles el nivel de “W “
y relación P/L para los
distintos niveles de Proteína alcanzados por cada variedad. Debemos subrayar que a partir de esta
campaña y hasta el 2003, la política
triguera de Francia es muy clara en cuanto a calidad, ya que en forma creciente
para ese año no se aceptarán en el circuito comercial trigos de bajo nivel de
proteína y, además, aumenta el castigo
en precio para los niveles inferiores a 11,5 %
tomado como mínimo sin castigo. El valor mínimo de proteína para
ingresar trigo al circuito comercial pasa de 10 % a 10,5 % en el 2003. Y el
castigo en precio por niveles inferiores a 11,5 % pasa por ejemplo para ese
nivel mínimo de 10,5 % de –2,4
Euros a – 5. Euros para el
2003. Todo esto enmarcado en un contexto
donde las cooperativas clasifican todo el trigo por variedad y uso industrial
, así como también en los puertos donde pudimos ver que realizan hasta 12 clasificaciones distintas camión por
camión. Sabiendo que el 70 % de los trigos cosechados son para consumo animal y
así y todo se clasifican por distinto uso. NUESTROS COMPETIDORES De las charlas mantenidas durante esos
días con nuestros pares australianos,
canadienses y norteamericanos, pudimos darnos cuenta de la magnitud
de la clasificación de trigos en esos países. Sirve como ejemplo lo
relatado por uno de los americanos, que
nos comento que en Montana, EEUU, donde escasean las lluvias en período de
llenado, es riesgoso aplicar
fertilizante para aumentar rendimientos y entonces realizan fertilizaciones
para aumentar fuerte el nivel de proteína en trigos que exportan a Japón. De
tal manera que no cosechan los lotes enteros sino que con ayuda de GPS trillan aquellas partes muy buenas dejando
los bajos, por ejemplo, que tienen menor proteína para no mezclarlos. A su vez
han desarrollado con la Universidad un lector de proteína para con ayuda del
GPS fertilizar en forma diferenciada los bajos para tratar de aumentar
su nivel de calidad y así poder aumentar el volumen a exportar por contrato con
molinos japoneses. También fue muy interesante ver la
realidad rusa donde estuvo presente
un productor de Trigo y Girasol que siembra 700 has., pero es dueño de solo 4 has., alquilando el resto a mas de 180
vecinos ya que en Rusia no se pude vender ni comprar tierras. Comentó tener
grandes problemas con las lluvias
ácidas que le suelen desmejorar la calidad de los trigos. A partir de las charlas con un molino
de Marruecos, pudimos ver que a pesar que las compras son estatales, ellos le
piden al estado que les compre partidas de calidad diferenciada a Canadá y EEUU
para distintos productos panaderos que fabrican. En este sentido quedamos en
enviar muestras ya que demostraron mucho interés en futuras compras de trigo
argentino. .
VISITA A
COOPERATIVAS Antes de llegar a Boigneville estuvimos visitando un de las mas grandes
cooperativas de Francia , La cooperativa “
Ile
de France Seine Céréales ”.
Tienen unos 1000 productores asociados, 600 activos y
almacenan la producción de 90.000.- hectáreas. Fuimos recibidos por su presidente, que
es siempre un productor y el gerente general. Como dijimos con anterioridad, los
cereales recorren una distancia de entre 3 a 6 km. desde el campo hasta la
cooperativa; y es llevado por el mismo productor con su tractor carro silero. La figura jurídica es de una
sociedad anónima y los productores tienen que aportar unos 50 Francos por
tonelada ( 7 dls. ) y les dan 5 años para ese aporte. A su vez les pagan un
interés por ese capital aportado. El costo de elevación y conservación está establecido en unos 70
francos por tonelada (10 dls.), y digo establecido porque los productores aceptan
ese costo como dato sin buscar mucha competencia. En general el 73 % del cereal
se comercializa a través de estas cooperativas y solo un 23 % con negociadores
independientes. Solo un 4 % en forma
directa a consumidores internos. El circuito comercial general es
entonces
Consumo
Productor--------------
Cooperativas -----------------
Exportación
El productor puede conseguir
financiación del Credit Agricole al 6 % anual de tasa de interés y la
cooperativa sale de garante de la operación. Para evitar que los productores
busquen financiamiento en la misma cooperativa esta presta al 1 % mensual. La cooperativa exporta
con pequeños barcos trigo por el Sena a puertos de Inglaterra trigo y
maíz No OGM al norte de la comunidad. Para volúmenes de importancia venden
trigo y maíz a exportadores que embarcan por el puerto de Rouen en el Sena. La
distancia a recorrer es de unos 50 km. y el costo del flete es de 45 francos
por tonelada ( 6.4 dls. x ton)
Clasificación
En cuanto a la clasificación de los
trigos, comienza por la variedad
haciendo confianza en lo que les dice el productor (ellos le entregan la
semilla) y luego por proteína. Realizan muchas clasificaciones ya que
el mismo trigo para consumo animal (pollos, cerdos, y vacunos) se clasifica
según su destino. Tratan de entregar una calidad homogénea todo el año.
Atienden demandas especificas y al almacenar por variedad y por proteína, sacan
valores promedio de W y otros para
luego hacer mezclas o blends según los
pedidos. Hay variedades de relativa buena calidad (Soissons,
muy pedida por Gran Bretaña). e incentivan para que las siembren, habiendo
precios diferentes por variedades. Por ejemplo para
esta variedad y con W entre 180 y 220 hay un premio de 8 francos por quintal
sobre un precio de referencia de 7 francos/ton( 100 dls. x ton). El rendimiento
de estas variedades es 0 a 10% menor. Parece que Inglaterra compra trigos de
calidad a Alemania y a EEUU para mejorar la calidad aún más. En general las cooperativas están
trabajando en la identidad preservada en sus trigos ya que es lo que mas piden
los compradores.
Estan apuntando a la
TRAZABILIDAD, ISO 9002. Los panaderos quieren que los cultivos sean manejados
en agricultura razonada.
–
No
quieren que se hayan usado residuos urbanos como fertilizantes.(RIESGO DE
METALES PESADOS). A más de 250 km de autopistas por la polución.
–
Libres
de Micotoxinas.
Con respecto a la aftosa,
señalo que hubo focos a 50 km pero que no ven relación con el grano de trigo.
(presidente de la Coop) Es una tendencia creciente pero por ahora solo 40 agricultores se han inscripto en Trazabilidad, reciben una bonificación de 5 Fr/ton (7 U$S/q) El negocio de almacenaje no es rentable, los 70 francos por tonelada
dicen que solo alcanza a cubrir costos
y a veces ni tan poco, por lo que la actividad que les deja ganancia es la
venta de insumos al productor (agroquímicos, fertilizantes, etc.) que
representa el 75 % del margen bruto de la cooperativa subsidiando a la
actividad de acopio. Es importante señalar que solo una parte de el beneficio anual de la coop. es devuelta a sus miembros, la otra mitad que da para la cooperativa lo que le permite estabilidad y crecimiento. Pero tambien hace que su beneficio no sea estrictamente el mismo que el del productor, en otras palabras a la coop. le interesa vender insumos!.
Discutiendo acerca de la
evolucion de las coop. en USA, los americanos comentaron que todo el beneficio
vuelve al agricultor, este puede retirarse llevándose su reserva y por la
pirámide de edades se estan generando problemas.
Los destinos de esta cooperativa en particular son :
q
Exportación 60 % barcazas por el
sena para Inglaterra
q
Molinos 20 %
q
Alimentos 10 %
q
Puerto Rouen 10 %
VISITA AL
PUERTO DE ROUEN
Es el puerto mas importante de Francia
con varios sitios de elevación. Estuvimos visitando el silo de UCACEL que
tienen una capacidad de 563.000
toneladas pudiendo recibir o cargar a buque unas 45.000 toneladas diarias. Exportan cereales a Marruecos ,
Argelia, Irán, Arabia Saudita, Cuba Turquía y China , exportando también azúcar de remolacha azucarera a Argelia, Israel,
Siria, Irán, Irak, Nigeria y Togo. El costo de elevación es de 25 Francos
por tonelada (3 a 3,5 dls.) más 50 a 55 Francos de gastos entre administrativos
del Puerto y otros. Además de las tradicionales firmas
exportadoras como Cargill, Toefer, Dreyfus y otros en Francia el mayor
exportador es SIGMA que es un grupo de cooperativas asociadas. Cuando un camión llega , se extrae la muestra y mientras
llega a la balanza ya se realiza el análisis y se le indica en la balanza a que
sitio de descarga tiene que ir. El ritmo de descarga es de 1 camión cada 10
minutos. Este año se llegaron a realizar 8 clasificaciones de trigos en los
mismos silos portuarios para diferentes destinos.
q
El
60 % del cereal llega en camión
q
El
30 % en vagones de tren
q
El
10 % restante por barcasas por
el rio Sena. Como otras actividades almacenan en celdas Cacao que se importa y
tienen otro sector donde se instalo una planta de crashing para moler
oleaginosas y exportar aceites.
RESUMEN
Podemos concluir que si bien la realidad
agroclimática en donde se desarrolla el cultivo de trigo es muy distinta a la
nuestra, y también lo son en Australia, Canadá y EEUU, podemos decir que los
trigos se clasifican en todas partes , tanto para niveles altos, medios o bajos de calidad. El envío de partidas de calidad
homogénea es el secreto del comercio, y a pesar de esto se esta avanzando mucho
en contratos de identidad preservada que tienen asociados aun mayores precios. La política del gobierno francés de aumentar el nivel de proteína
es claro, ya que aumenta el castigo en dinero para proteínas menores de 11,5 %
para el 2003. El productor se desenvuelve en un
contexto de pocos grados de libertad donde esta controlado hasta el grado de
asociación entre ellos por el tema de los subsidios, y está también muy
reglamentada la posibilidad de comprar tierras para el que ya las tiene por
parte de las autoridades agrícolas locales. Los volúmenes de producción de trigo
son diferentes porque es otro el destino mayoritario de estos trigos (variedades para consumo animal), es muy diferente el
clima ( latitud y temperaturas) y los ciclos de los trigos ya que allá son
todas variedades de invierno que no pueden ser sembradas en Argentina.
Pero a
los muchos productores que nos preguntaron como era ser productor en Argentina , no supimos como
explicarles que en un contexto de tanta
libertad , pudiendo materializar toda nuestra imaginación , estuviéramos con
tantos problemas como estamos. |
