AAPROTRIGO
Mariano
Otamendi
La Argentina produce hoy alrededor
de 16 mill de ton de trigo , de las cuales se destinan para molienda a grandes
números unos 4,5 millones en el mercado interno, 7 a 7,5 compra Brasil y el
resto 3,5 a 4 mill se venden a terceros países.
Todos los años, los exportadores
deben salir a vender éste volumen excedente del Mercosur en forma
rápida para embarcar si es posible en
los meses de cosecha. Esto es asi dado que por problemas financieros (caja de
los productores) y de almacenaje los productores venden casi el 70 %de la
cosecha de trigo de todo el país entre los meses de Diciembre-Marzo, ejerciendo
una fuerte presión de ventas.
Este importante volumen de trigo
se vende a muy bajos precios compitiendo básicamente con los valores de los
trigos blandos que ofrece la Comunidad Económica Europea. (ver cuadros)
Es así que hemos visto en la
campaña 99/2000 valores en cosecha de 80 dls. la tonelada para el productor y
una recuperación de orden de los 40 dls por tonelada en el precio una vez que
ese saldo extra Mercosur termino de colocarse y comienza a actuar el arancel
externo común que rige para el Mercosur
. Que implica que Brasil tiene que pagar un arancel del 13 % para las importaciones de trigo que no
sea Argentino.
En Resumen :
La Argentina exporta un comoditie sin
diferenciación y por la tanto solo puede competir con precio.
No financia sus ventas
Debe vender enfrentando los subsidios de
la Comunidad y EEUU
Los productores argentinos tienen problemas financieros que los
obliga a vender en cosecha.
No tenemos tradición de vender a
mercados que pagan la calidad , no somos confiables y fundamentalmente no
segregamos los trigos por calidad por lo que el grueso de nuestra cosecha es
una mezcla con perdida de identidad.
Los pocos lotes de trigos de calidad no mezclados
que se reúnen no alcanzan para vender
confiablemente a los mercados que son abastecidos por Canadá y Australia
Para fines de Abril de éste
año ya se han exportado afuera del
Mercosur prácticamente todo el
excedente ,por lo tanto, lo que resta
vender seguramente será comprado por Brasil. Y acá entra a jugar entonces el
arancel externo común del 13 % que hace que un trigo argentino se pueda vender
a unos 15 dólares por encima del valor Fob Golfo de México y a pesar de ello nuestro trigo llegar
mas barato a Brasil. VER cuadro Hoy Brasil esta comprando el trigo
argentino a 27 dls x ton. mas barato
que el igual americano.
Podemos decir entonces que hoy por
hoy la única posibilidad de mejores precios para nuestra producción están
basados en ésta posición arancelaria
común con Brasil.
Debemos saber que los procesos de panificación en el mundo son cada vez mas automatizados y
necesitan harinas con protocolos de
calidad establecidos y cuyos parámetros deben mantenerse inalterables a lo largo de todo el proceso
productivo.
Es por esta razón que la Industria
Molinera necesita comprar trigos que
den harinas de acuerdo a las
especificaciones técnicas solicitadas por sus clientes las
Panificadoras.
Hasta hace unos 10 años eran los Gobiernos los que compraban trigo
para los molinos , y la industria de la panificación se arreglaba con las
harinas resultantes, y hoy son los
molinos los que compran trigo para las
panificadoras. Quienes establecen protocolos de calidad de harina muy estrictos de tal forma que muchas veces se rechazan
partidas que obliga a los molinos a mayores costo por reprocesar y utilizar
todo tipo de aditivos correctores.
Este alto grado de automatización
de los procesos industriales ya es
palpable en todo Sudamérica inclusive .
Lo que lleva a tener que asociar
a las distintas variedades de trigo con su uso industrial.
Si un productor tiene sembrado en su
campo 4 – 5 o 6 variedades de distinta calidad
debería evitar la mezcla ya que
tienen aplicaciones distintas. Y
al hacerlo estamos limitando su uso ya
que es una mezcla no apropiada a un proceso industrial determinado .
Por lo tanto CALIDAD
es poder entregar confiablemente la cantidad de trigo que nuestro cliente necesite
en partidas homogéneas de calidad
constante.
Países como Canadá ,EEUU y
Australia que clasifican todos sus trigos por calidad son proveedores
confiables para todos aquellos
mercados que necesitan comprar
partidas de calidad distintas y
recibirlas en forma confiable. Además
asesoran técnicamente a sus
compradores durante todo el año y los mantienen informados de las novedades.
Qué dijimos
entonces cuando fundamos Aaprotrigo :
Lema aaprotrigo :
que era fundamental …
“ inducir actitudes de cambio
que hagan sustentable económicamente el crecimiento de la producción
argentina de trigo ”
Básicamente
apuntar a los mercados de calidad y no a los de cantidad porque nosotros no
podemos subsidiar a la producción. A un
productor estadounidense o Francés no
le preocupa que se exporten baratos sus trigos porque ellos tienen subsidios
que hacen que el nivel interno de precios nada tenga que ver con los precios de
exportación. Ejemplo : la comunidad económica europea paga restituciones a sus
exportaciones de trigo de hasta 35 a 40 dls. por tonelada. Como funciona ?
bueno un exportador paga internamente en Francia el trigo 110 $ por
tonelada y como el gobierno le da 30 , puede venderlo a 80 $/ton. Cuando Argentina
quiere competir con este trigo tiene también que venderlo a 80 dls. ,con la
diferencia que este es el precio que recibirán
nuestros productores internamente.
Vemos entonces claro que para lograr
este objetivo debemos trabajar armando una cadena de valor para pensar en
conquistar los mercados de calidad. Diferenciando las distintas calidades,
asociando variedades con calidad y logrando volúmenes de calidad que nos
permita ser constantes en el tiempo.
AAPROTRIGO esta comenzando un trabajo de mediano y largo plazo para estudiar
las debilidades y fortalezas de la cadena
agroalimentaria del trigo con el fin de proyectar las necesidades
presentes y futuras de la industria
interna y externa . Y orientar
así nuestra producción y el proceso de
selección de variedades .
PORQUE Canadá y Australia cuidan tanto los mercados de calidad. Porque no pueden subsidiar a sus productores y no se pueden dar el lujo de perder los
niveles actuales de precio de sus trigos
120 a 170 dls x ton.
Desgraciadamente no hay en la Argentina una política triguera con Mayúsculas que marque claramente el rumbo a seguir . El camino a recorrer será seguramente muy difícil y complicado pero si no somos capaces de entender que los compradores de trigo necesitan partidas homogéneas de calidades determinadas y continuas en el tiempo por los requerimientos de procesos industriales cada vez mas automatizados, nuestra producción se estancara sobre la quiebra económica del cultivo.