Segregación
QUE
DEBEMOS HACER PARA SEGREGAR TRIGOS?
Para
ello deberíamos:
*Comenzar
a asociar variedades con calidad.
*Reconocer
que no todas las variedades arrojan la misma calidad a través de todas las
regiones productoras.
*Relacionar
la tecnología del cultivo, no sólo con el rendimiento sino también con la
calidad de la producción.
*Incorporar
la rutina del muestreo y análisis de proteína, gluten, lote por lote, con
hasta dos semanas de antelación a la cosecha.
*No
mezclar calidades superiores con trigos inferiores.
*Realizar
los esfuerzos de inversión necesarios para incrementar la capacidad de
almacenaje en origen y facilitar la manipulación de diferentes calidades.
La ASOCIACION ARGENTINA DE PRODUCTORES DE TRIGO ha obtenido ya algunos logros en pos de su causa, como por ejemplo la firma de los siguientes convenios:
*Puerto de Necochea, CARBAP y el Centro de Acopiadores Zona Puerto Quequén firmado en noviembre de 1998 para iniciar un trabajo de colaboración para la construcción de plantas de almacenaje y un elevador terminal para productos diferenciados.
*Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires: Convenio firmado el 25 de noviembre de 1999 con el objeto de lograr una amplia difusión de la entidad y ayudarla en su objeto social.
*Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación: Convenio firmado el 26 de noviembre de 1999 por tres años que implica la posibilidad de desarrollar en forma conjunta trabajos de corto y mediano plazo (programas de evaluación de calidad, almacenaje en origen, programas de promoción externa de calidad, entre otros).
*Fundación OKITA: Convenio firmado con el fin de introducir en Asia los trigos argentinos.
*Cámara Arbitral Bolsa de Cereales de Buenos Aires: apoyando la logística de la entidad y el análisis del control de calidad.
*CARBAP: firmado para lograr la convocatoria y adhesión de las Sociedades Rurales de la Pcia. de Buenos Aires a participar en el relevamiento de almacenaje en origen, con el fin de evaluar la cantidad de trigo diferenciado que se puede almacenar en los campos y llevar un registro de productores que apunten a la búsqueda de la calidad.
Otros de los objetivos alcanzados por AAPROTRIGO es la realización de ensayos que por tercer año consecutivo vuelve a realizarse. El ensayo consiste en sembrar distintas variedades de trigo en distintas regiones tal como lo implementado por Canadá y Australia que han logrado definir la calidad indentificando variedades y regiones. Para ello los análisis se han podido hacer gracias a la difusión de nuestra entidad y a la colaboración de las Cámaras Arbitral de Buenos Aires, de Bahía Blanca, Granotec Argentina y el INTA de Marcos Juárez y la Federación de Centros de Acopiadores.
En cuanto a análisis de cosechas de trigo se recibió la oferta de uno de nuestros asociados para realizar los análisis de alveograma, farinograma, gluten, proteína y otros en forma gratuita a todos nuestros socios sin implicar ningún compromiso comercial. AAPROTRIGO quiere avanzar en esto para lograr que entidades similares nos ofrezcan su colaboración , como así también conseguir más laboratorios en origen que nos permitan decidir a qué silo debemos mandar lo producido. AAPROTRIGO recomienda para próximas cosechas por lo menos se realicen los análisis de proteína y/o gluten como manera de realizar una clasificación previa.
Recibir en el país representantes de Instituciones similares a la nuestra provenientes de países que han logrado la diferenciación de calidad triguera y el consiguiente precio diferencial con el fin de intercambiar conocimientos y experiencias en el relevamiento de los sistemas de producción logísticos y comerciales.
Visitas ya recibidas: Junta Canadiense de Trigo; Grupos Cereales de Francia: I)UNIGRAINS (Organo financiero), II)ITCF( Grupo de Técnicos Cerealistas) y III)AGBP (Organismo Sindical).
Promover la realización de Congresos donde poder disertar temas como: a) el potencial genético de la calidad; b)ambientes donde sembrar; c) cadena transporte, almacenaje y embarque, en función de garantizar la calidad, asignando responsabilidad d)bregar por asociar el concepto de CALIDAD con uniformidad y confiabilidad.
Hasta la fecha se ha participado de un gran numero de Congresos donde nuestra entidad pudo exponer los alcances de los trabajos desarrollados.
El Trigo Plata si bien surgió como iniciativa de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, AAPROTRIGO propuso que fuera denominación de origen y no un nuevo standard, como así también la determinación de cuáles deben ser los parámetros de calidad a tener en cuenta y sus valores mínimos. Además nuestra entidad propuso los actuales parámetros de tolerancias de granos quebrados , cuerpos extraños, etc del standard de trigo vigente.
Obtener una línea de crédito firmando acuerdos con entidades financieras que faciliten a nuestros asociados la compra o construcción de silos nuevos, la adaptación de los existentes o que permitan mejorar cualquier etapa post-cosecha con el fin de clasificar, seleccionar y diferenciar calidades.
Por último lograr la mayor difusión de los propósitos de la entidad mediante entrevistas, cartas, convenios con los distintos agentes del comercio de granos del país y del exterior, y a través de publicaciones en revistas especializadas y medios periodísticos de trabajos sobre la importancia que tiene para la Argentina la tipificación de trigos. AAPROTRIGO seguirá realizando todos los esfuerzos necesarios para convocar a la mayoría de asociados y alcanzar un lugar importante para competir en el mercado internacional.
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