Conservación de granos
Medición de la temperatura del granel

El aumento de temperatura de un granel es síntoma de una alteración y para su medición se recure a equipos:

a-      Móviles: Son sondas o lanzas de 3 o 4 metros de largo, con termómetros electrónicos en sus extremos, e incluso pueden poseer un mecanismo de extracción de muestras, sobre la cual se podrá determinar la humedad. Están adaptadas a depósitos chicos entre 50 y 100 TN, pero su principal dificultad radica, en la continuidad y seguimiento de las variables, ya que la medición debe tomarse siempre en el mismo punto.

b-     Fijos: Se trata de cables suspendidos del techo y, con puntos sensibles a la temperatura, brindando un mejor control y pudiéndose adaptar a cualquier tipo de depósito.

Los puntos sensibles miden la temperatura en forma electrónica y los cables de bajada deben reunir ciertas características ya que los mismos están sometidos a gran tracción, ya sea en la carga o en la descarga y, debe impedirse que se suelten o corten, por lo tanto deben poseer una alta resistencia mecánica, la que se logra con un cuerpo de acero.

La parte eléctrica, específicamente los puntos sensibles o termocuplas, y los conductores deben formar una unidad con el cable, no debiendo existir ningún tipo de saliencia. Así mismo tanto los cables como los puntos sensibles (que se colocarán a una distancia de entre 1 y 2 metros), deben estar recubiertos por una

protección exterior antiabrasiva.

Con respecto a la cantidad de cables a colocar, esto está relacionado con el diámetro del silo fijándose a los efectos orientativos, los siguientes valores:

·        Menos de 6 metros de diámetro, 1 o 2 cables

·        7 metros de diámetro, 3 cables.

·        Más de 7 metros de diámetro 4 o m

 Cuanto más nos interese la calidad de la mercadería mayor será el número de            

 cables a colocar.

 La información que captan los puntos sensibles, se transmite a los puntos de lectura siendo fundamental, la periodicidad de la lectura y el registro de la temperatura. No nos interesa la temperatura absoluta o la de un momento en particular, pero sí el seguimiento de esa temperatura.

Ejemplo:

Silo 3

Cable 1

20/12                                      28°C

16/12                                      28°C

02/01                                      28°C

08/01                                      28°C

Silo 2

Cable 1

20/12                                      17°C

26/12                                      19°C

02/01                                      20°C

08/01                                      24°C

Aunque la temperatura absoluta en el caso del silo 1, es en todos los casos mayor que la del silo 2, en este último se observa un incremento que indica, que el almacenaje no esta estabilizado, por lo tanto es la variación de temperatura lo que debe tenerse en cuenta.

Se puede recomendar medir la temperatura cada 24 a 48 horas cuando se almacena, y luego de estabilizada cada 7 días.

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